Dietas y factores autoinmunes

Cada vez más investigadores están conectando los puntos entre autoinmunidad, dieta y genética. Recientemente, se han publicado más estudios que revelan que los desencadenantes de la dieta juegan un papel importante en los desencadenantes autoinmunes, más que la genética. Es importante comprender la conexión profunda entre los microbios en la boca y el intestino junto con los factores autoinmunes. Los síntomas incómodos como la inflamación, los dolores de cabeza y la fatiga se pueden evitar escuchando a su cuerpo y evitando una dieta alta en inflamación.

La diversidad microbiana es clave cuando se trata de enfermedades autoinmunes. Múltiples estudios muestran que cuanto más fuerte es la diversidad microbiana, más fuerte es la composición y menos inflamación tienen en todo el cuerpo. Como sabemos, el microbioma comienza al nacer y los alimentos que ingerimos tienen un profundo efecto en la forma en que evoluciona nuestro microbio. Se ha estudiado que los niños que experimentaron cualquiera de estos eventos en su vida temprana tienen un mayor riesgo de inflamación: 

• Nacido por cesárea 
• Pasó tiempo en la UCIN 
• Fueron expuestos a antibióticos o medicamentos a una edad temprana. 
• alimentado con fórmula 
• nacido prematuro 

Sin embargo, cabe señalar que nuestro microbioma tiene la capacidad de comenzar a cambiar 24 horas después de ingerir los alimentos. Esta es una gran noticia para quienes sufren de inflamación. Con la respuesta de acción rápida de la evolución del microbioma, podemos comenzar a disminuir los factores de riesgo en tan solo un día. 

Nuestro microbioma está a solo una capa de distancia de nuestro sistema inmunológico. Algunas investigaciones creen que las enfermedades autoinmunes están 100% relacionadas con un desencadenante intestinal. La comida que comemos es lo que desencadena estas reacciones autoinmunes. 

 

Tríada de enfermedad autoinmune: 

La tríada de enfermedades autoinmunes abarca tres factores principales: genética, factores ambientales y disbiosis intestinal. Aunque no se cree que la genética sea una gran parte de los desencadenantes autoinmunes, hay estudios que muestran una conexión. 

Los factores ambientales que pueden desencadenar enfermedades autoinmunes incluyen el estrés, el tabaquismo, las infecciones, la sobrecarga tóxica y la exposición al moho. Se ha demostrado que estas son algunas de las causas comunes del aumento de la permeabilidad intestinal. 

Disbiosis intestinal: Esto es cuando tenemos un mayor nivel de inflamación y permeabilidad intestinal. Nuestro cuerpo contiene células Treg y Th17. Es muy importante que estas dos celdas permanezcan iguales. Cuando vemos una mayor cantidad de células Treg, nos volvemos más susceptibles a las infecciones. Cuando hay una gran cantidad de células Th17, tenemos más posibilidades de enfermedades autoinmunes. 

 

Alimentos que impactan nuestro microbioma: 

 

Impacto Positivo- 

Café: el café orgánico y bajo en toxinas contiene una increíble cantidad de antioxidantes. Se ha demostrado que una taza de café orgánico por la mañana aumenta las especies de bifidobacterias en el intestino. Es importante que este café sea una marca orgánica y baja en toxinas. Si no es orgánico, esencialmente estamos alimentando nuestro intestino con una taza de pesticidas calientes. 

 

Cacao: el chocolate orgánico sin soya al 85% o más oscuro tiene evidencia científica para aumentar nuestras especies de bifidobacterias y proporcionar antioxidantes saludables. 

 

Impacto negativo- 

Endulzantes artificiales: originalmente, no había evidencia de que los endulzantes artificiales fueran dañinos para los humanos, pero estamos descubriendo que el efecto que tienen en la comunidad microbiana es profundo. 

 

Estados Unidos tiene más ingredientes químicos en los alimentos que cualquier otro país. Una de las razones por las que esto es tan importante es porque las hormonas y los aditivos químicos alteran la proteína y la forma en que se presenta al cuerpo. Los pesticidas en realidad pueden unirse a la proteína que se encuentra en los alimentos, alterando así la forma en que nuestro cuerpo la descompone y creando un ataque al sistema inmunológico. Además de esto, el trigo no es un alimento que contenga OGM, pero el glifosato generalmente se rocía sobre el cultivo justo antes de llevarlo al campo. Esto se combina con la proteína de trigo y aumenta la sensibilidad al trigo en muchas personas. 

 

Comidas saludables para llevar: 

• Preste atención a la procedencia de su comida 
• Los cultivos locales locales son los mejores 
• Evita los aceites refinados 
• Limite la ingesta de alcohol 
• Limite el consumo de cafeína (y apéguese a una marca orgánica no tóxica) 
• Evita las alergias alimentarias 
• Coma productos orgánicos, sin azúcar y sin OMG
• Aumentar la cantidad de alimentos enteros sin procesar 
• Evita los lácteos y el gluten 
• Aumentar las hojas verdes oscuras 

 

Si podemos reducir y eliminar los desencadenantes, podemos revertir la progresión de la enfermedad. 

 

Como persona que padece una enfermedad autoinmune (diabetes tipo 1), puedo asegurarles que la inflamación depende en gran medida de la inflamación. En los días en que mi dieta no es tan estricta y saludable, siento cómo aumenta la inflamación en mi cuerpo. Dolores de cabeza, hinchazón, fatiga... ¡y la lista continúa! Cuando sigo estos consejos para una alimentación saludable, la diferencia que siento es abismal. Especialmente como madre, presto mucha atención a todo lo que comen mis hijos y quiero reducir al máximo su riesgo de padecer enfermedades autoinmunes. Si tienen preguntas sobre las pruebas de sensibilidad alimentaria o los factores inflamatorios, ¡no duden en contactarme! ¡Un cuerpo sin inflamación es un cuerpo sano y feliz! -Kenna Vaughn, Entrenadora de Salud Senior

 

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Referencias 

Universidad de Medicina Funcional y Jill Carnahans, directoras. Autoinmunidad e intestino: un examen detallado de varios desencadenantes de la disfunción del sistema inmunitario y el desarrollo de la autoinmunidad . Universidad de Medicina Funcional – Líder en formación en línea en medicina diagnóstica funcional , 2010, www.functionalmedicineuniversity.com/members/1010.cfm.