Nutracéuticos y Síndrome Metabólico | El Paso, Texas (2021)

En el podcast de hoy, el Dr. Alex Jimenez DC, la entrenadora de salud Kenna Vaughn, Truide Torres, Alexander Jimenez y Astrid Ornelas discuten y se enfocan en una mirada más profunda a la comprensión del síndrome metabólico.

Dr. Alex Jimenez DC *:  Es un día especial, muchachos. Hoy vamos a hablar sobre el síndrome metabólico. Nos centraremos en las ciencias y la comprensión de lo que es el síndrome metabólico. Hoy, vamos a traer a algunos especialistas y personas de todo el mundo en diferentes direcciones para discutir los temas de los trastornos metabólicos y cómo afecta a las personas en nuestras comunidades locales. El tema particular del que vamos a hablar hoy es el síndrome metabólico. El síndrome metabólico afecta a muchas personas ahora en términos de que se les diagnostique síndrome metabólico; tenemos que tener un par de situaciones de trastornos que los presentan, que son cosas como problemas de azúcar en la sangre, presión arterial alta, la capacidad de eliminar los triglicéridos de las lipoproteínas de alta densidad y también las mediciones de la grasa abdominal en nuestra dieta. Así que hoy, una de las cosas notables que vamos a hacer es traerles un panel a ustedes para ver qué es el síndrome metabólico ahora. Hoy es un día especial porque saldremos en vivo en Facebook Live y presentaremos la información por primera vez. Así que este es nuestro primer intento, muchachos. Así que apúntenos si cree que lo hicimos bien. Si no es así, avísenos también porque estamos aprendiendo y atravesando un proceso para llegar a nuestras comunidades y enseñarles sobre los trastornos metabólicos. Hoy tenemos a Astrid Ornelas, quien hablará sobre el síndrome metabólico y la dinámica nutricional dietética específica para ayudar a mejorarlo. También tenemos a Kenna Vaughn, que es nuestra entrenadora, que discutirá cómo interactuamos con los pacientes. También tenemos a nuestra paciente aquí, Trudy, una persona viva que ha tenido síndrome metabólico. Y en la distancia, también tenemos a Alexander Jiménez, quien está en la Unidad Nacional, Ciencias de la Salud y la Facultad de Medicina, para discutir los trastornos metabólicos asociados y vinculados a ellos para brindarnos información detallada. Información detallada sobre qué es el síndrome metabólico y cómo afecta a nuestras comunidades. Ahora bien, lo que debe ser crítico al respecto es que se trata de un tema severo. Parece que elegimos este tema en particular porque está afectando a muchas personas. Muchos de mis pacientes que vemos hoy, a pesar de que tengo una práctica musculoesquelética, están directamente relacionados con trastornos inflamatorios. Y cuando estemos lidiando con problemas inflamatorios, estaremos lidiando con la insulina y cómo afecta al cuerpo. Ahora, a medida que la insulina avanza en este proceso, cada una de estas dinámicas particulares que vamos a discutir y nuestros futuros podcasts cuando tratemos con el síndrome metabólico está directamente relacionada con la insulina y sus efectos en el cuerpo. Entonces, a medida que avanzamos en estas dinámicas, lo que queremos hacer es resaltar cada punto. Puedo presentar hoy a Kenna Vaughn; ¿Quién hablará sobre lo que sucede cuando ofrecemos un paciente y lo que hacemos cuando un paciente tiene trastornos metabólicos? Así que se lo vamos a presentar a Kenna.  

 

Kenna Vaughn:Me encantaría. Entonces, cuando el paciente ingresa por primera vez y vemos esos signos del síndrome metabólico, el paciente no siempre es consciente porque, por sí solos, estos síntomas que componen el síndrome metabólico no son necesariamente una señal de alerta. Sin embargo, cuando comenzamos a verlos combinarse, nos damos cuenta de que debemos tomar el control de esto ahora mismo. Entonces, cuando ese paciente entra por primera vez y nos cuenta los síntomas que tiene, comenzamos a rastrearlo y hacemos un historial detallado para ver si es algo que ha estado sucediendo durante mucho tiempo. , si es más reciente, cosas así. Y luego vamos a tomarlo desde allí. Y hacemos un trabajo de laboratorio más detallado, y luego observamos el tipo de incluso su genética. La genética es una gran parte de ella. Y vemos qué dieta funcionaría mejor para ellos y solo hacemos esas metas realistas. Pero también queremos asegurarnos de darles la educación que necesitan para tener éxito. La educación es tremenda, especialmente cuando se trata de algo que puede ser tan confuso como el síndrome metabólico.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Discutimos cómo podemos dar a nuestros pacientes dinámicas y cosas de valor para cambiar el síndrome metabólico una vez que determinamos que alguien tiene problemas metabólicos. Ahora toda la idea es crear un camino directo desde la cocina hasta la genética. Y de alguna manera, tenemos que llevar la ciencia a la cocina para comprender qué podemos comer y qué podemos hacer y cómo podemos evitar ciertos alimentos para cambiar la dinámica expresada a nivel de nuestro código genético. Así que vamos a tratar de dar un poco de comprensión amplia, ya sabes, expansiva de los procesos que pueden asumir cada uno de estos cinco temas en particular. Uno a la vez. Entonces, en términos de, digamos, la cocina, ¿cómo ayudamos a las personas a ayudarse a sí mismas en la cocina, Kenna?

 

Kenna Vaughn:Una cosa que nos encanta hacer en la cocina son los batidos. Los batidos son tan beneficiosos porque no solo alimentan a su cuerpo con los nutrientes adecuados que necesita. También puede proporcionar los nutrientes adecuados a sus células, lo que marcará la diferencia dentro de su cuerpo. Y todavía te sentirás satisfecho y lleno, no será algo que, ya sabes, te quede con hambre como si acabaras de comer un poco de alpiste. Así que es algo con lo que recomiendo que todo el mundo empiece. Una gran cosa para agregar a esos batidos serán las semillas de lino. Así que las semillas de lino son muy ricas en fibra, una buena fibra. Entonces, si primero pone esas semillas de lino en la licuadora y las mezcla, abriéndolas, comienza a agregar sus grasas saludables como los aguacates para que su batido sea agradable y suave. Y la leche de almendras, las frutas bajas en calorías y bajas en carbohidratos, cosas así. Simplemente va a desatar una potencia dentro de ese intestino. Entonces, una cosa principal que va a hacer es que la fibra se quede. Así que va a alimentar a sus prebióticos y probióticos con cada bicho en ese intestino. Y también va a ayudar a sacar cosas de su sistema corporal que generalmente se reabsorben, como la sal, y permitir que se excreten de la forma en que debería ser, en lugar de quedarse, como dije, reabsorbiéndose y simplemente causando estos problemas subyacentes.

 

Dr. Alex Jimenez DC *:  Entonces, esta dinámica y principalmente cuando se trata de semillas de lino, sé que Alexander conoce un poco la dinámica de las semillas de lino en términos de cómo funciona con el colesterol. Y ese es uno de los problemas, el componente HDL. Dime un poco de lo que has visto en términos de la linaza, Alex, en términos de nuestras experiencias con la linaza y la disminución del colesterol y ayudando con el síndrome metabólico.

 

Alejandro Isaías:Por lo tanto, las semillas de lino son adecuadas no solo para los nutrientes, sino que, como dijo Kenna, son excelentes en fibra dietética. Así que tenemos que preguntarnos, ¿por qué es esencial la fibra dietética? No podemos digerirlo, pero puede unirse a otras cosas que están dentro de nuestro intestino. Y una de las principales cosas que hace para reducir el colesterol es que se une a la bilis. Ahora, la bilis de nuestra vesícula biliar tiene alrededor del noventa y cinco por ciento de colesterol. Y lo siento, el 80 por ciento del colesterol y el noventa y cinco por ciento se reciclan y reutilizan la mayor parte del tiempo. Entonces, ¿por qué tener una gran cantidad de fibra en el intestino? La fibra se une al colesterol. El mecanismo del cuerpo para compensar eso es extraer el colesterol de otras partes del cuerpo, específicamente del suero de la sangre, y extraerlo para rejuvenecer esos niveles de bilis. Entonces, no solo está obligando a su intestino a funcionar correctamente, sino que también está reduciendo su colesterol en el lado interno del cuerpo.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Así que el componente del colesterol puede ser asistido por fibra. Ahora, sé que Astrid tuvo algunas ideas sobre cómo reducir la presión arterial y controlar un poco los nutracéuticos. Y en ese sentido, ha estado repasando algunos temas en particular, y es la científica residente que nos ayuda a ver el NCBI, que es el centro de investigación nacional que brinda información diaria sobre lo que sucede con el síndrome metabólico. Ella estará presentando un poco de algunos temas nutracéuticos que podemos tocar en este momento. Astrid, hola.

 

Astrid Ornelas:Un saludo. Entonces, antes que nada, para aquellas personas que apenas entran al podcast que apenas entran a escucharnos. Quiero mencionar nuevamente qué es el síndrome metabólico. Entonces, el síndrome metabólico, como muchos de ustedes sabrán, no es una condición o enfermedad en sí misma. Es más un grupo de una colección de, supongo, otros problemas de salud que pueden aumentar el riesgo de cosas como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales e incluso diabetes. Habiendo dicho eso, el síndrome metabólico no tiene ningún síntoma aparente, pero probablemente sea uno de los más visibles, supongo. Usted sabe que los problemas de salud que son obvios en las personas con síndrome metabólico son la grasa en la cintura. Habiendo dicho eso, algunos de los nutracéuticos de los que quiero hablar hoy, como pueden ver, he enumerado varios nutracéuticos que discutí la última vez. Y estos nutracéuticos pueden ayudar con el síndrome metabólico de varias maneras. Pero agregué varios aquí que se enfocan específicamente en la pérdida de peso. Ya que, como te comentaba, uno de los signos aparentes del síndrome metabólico es el exceso de grasa en la cintura. Así que quiero traer a uno de los nutracéuticos que es que varios estudios de investigación y he escrito artículos que pueden ayudar a promover la pérdida de peso en personas con síndrome metabólico es la niacina. Ahora, la niacina, es una vitamina B3, y generalmente la puedes encontrar cuando compras esos suplementos que tienen una especie de complejo B. Tiene una colección de varias de las diferentes vitaminas B. Así que la niacina, varios estudios de investigación han encontrado que puede ayudar a reducir la inflamación asociada con las personas obesas que tienen exceso de peso, por supuesto. Por lo general, estas personas tienen niveles elevados de azúcar en la sangre y de azúcar en la sangre, lo que lleva a una inflamación. Por lo tanto, tomar vitaminas B, específicamente vitamina B3, o como se la conoce, niacina, puede ayudar a reducir la inflamación. También puede ayudar a promover el metabolismo, la capacidad de nuestro cuerpo para convertir carbohidratos, proteínas y grasas en energía. Entonces, cuando tomamos vitamina B y específicamente niacina vitamina B3, quiero enfatizar que los estudios de investigación han encontrado que puede ayudar a quemar calorías de manera mucho más eficiente.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Cuando nos ocupamos de la niacina y los nutracéuticos, vamos. Sé que Alexander tiene algunos problemas. ¿Sigues con nosotros, Alejandro? Si estoy aqui. Está bien. Está todo bien. Puedo ver que lidiamos y estamos aprendiendo sobre nuestros problemas técnicos a medida que los atravesamos. Voy a volver a Astrid, específicamente sobre la grasa del vientre. Ahora ella había mencionado la grasa del vientre. Seamos muy específicos cuando se trata de grasa abdominal. Estamos lidiando con problemas en los que un hombre tiene una cintura de más de 40 pulgadas. ESTÁ BIEN. Y para las mujeres, tienen más de 35. ¿Es correcto? Sí. Entonces, cuando tomamos las medidas, ese es uno de los componentes. Entonces, mientras discutimos estos temas en particular, queremos asegurarnos de que cuando hablamos de la grasa abdominal y las ganancias de peso y los problemas de IMC y BIA, lo que hacemos es la tasa metabólica basal y las evaluaciones de impedancia. Estamos buscando esos aspectos particulares. Ella menciona la niacina y los términos de la niacina, ¿cuál es tu experiencia con la niacina, Alex con la dinámica que has puesto en marcha?

 

Alejandro Isías:La niacina, o vitamina B3, es una excelente vitamina B porque es un producto libre. Reacciona a una respuesta específica precisamente donde se afianza durante la glucólisis y el ciclo del ácido cítrico. Desempeña un papel importante en el ciclo del ácido cítrico porque se utiliza como preproducto para sintetizar NADH. Ahora, si alguien tiene síndrome metabólico, esto puede aumentar el ciclo del ácido cítrico. Entonces, si están tratando de quemar grasa o usar sus carbohidratos a un ritmo más eficiente, ayudará a regular ese ciclo y les permitirá usar su metabolismo mitocondrial mucho mejor.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Eso es impresionante. Ahora, volviendo a Astrid, cuéntame un poco qué suplementos tenemos aquí. Puede que no los superemos todos, pero poco a poco. Desglosaremos esto, así que les daremos cositas. Esa información útil para que podamos enfrentar el síndrome metabólico y cambiar la vida de las personas. Avanzar.

 

Astrid Ornelas: Bien, entonces los próximos nutracéuticos de los que voy a hablar, voy a hablar de estos dos juntos vitamina D y calcio, específicamente vitamina D3. Quiero enfatizar eso. Pero ambos nutracéuticos también pueden ayudar a promover la pérdida de masa grasa. Y varios estudios de investigación también han encontrado que esta, al igual que las vitaminas B, al igual que la niacina, la vitamina B3, también podría ayudar a mejorar el metabolismo para que el cuerpo queme calorías de manera más eficiente. Y luego, el siguiente nutracéutico del que quiero hablar es la DHEA. Ahora quiero, supongo, que una de las cosas que quiero destacar sobre la DHEA es que, en primer lugar, se trata de una hormona. Esta es una hormona que se produce naturalmente en el cuerpo. Pero claro, algunas personas pueden complementarlo si habla con su profesional de la salud. Y determinaron que necesita más DHEA en su cuerpo porque su cuerpo no produce naturalmente suficiente, entonces también pueden complementar eso. Específicamente sobre la DHEA, según la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, la DHEA también puede ayudar a metabolizar la grasa de manera mucho más eficiente. Supongo que una de las cosas que quería discutir va de la mano con la DHEA. Entonces, cuando consumimos un exceso de calorías, ya sabes, la ingesta calórica diaria en promedio, según los investigadores, necesitamos ingerir 2000 calorías. Pero entonces, ¿qué le sucede al cuerpo cuando comemos un exceso de calorías ahora? Estas calorías se almacenan en el cuerpo en forma de grasa. Entonces, cuando el cuerpo produce naturalmente, supongo, cantidades suficientes de DHEA, nuestro cuerpo puede metabolizar la DHEA. Quiero decir, metabolizar la grasa. Lo siento, mucho más eficientemente para que nuestro cuerpo se deshaga del exceso de grasa en lugar de almacenarlo.

 

Dr. Alex Jimenez DC *:  ¡Entiendo! Déjeme preguntarle, la DHEA es una hormona, y una de las cosas que noto es que es una hormona que se encuentra sin receta. Y una de las cosas únicas con algunos pasajes de leyes recientes es que la DHEA pasó a través de la FDA para su uso sin receta. Entonces verás que el producto se encuentra disperso por todas las tiendas y dependiendo de la calidad, puedes verlo más cada día. Y la razón por la que lo ve más común en los últimos años es que la FDA lo encontró y luego, a través de una laguna jurídica, se le permitió permanecer en los mercados. Adelante. Kenna quiere mencionar algo sobre este componente en particular en la evaluación de esos problemas específicos.

 

Kenna Vaughn:Iba a agregar algo cuando se trata de hablar sobre la grasa corporal y cómo Astrid decía que la grasa corporal se almacena. Entonces, lo que sucede es que cuando tienes ese exceso de calorías, creas estas cosas en tu cuerpo llamadas triglicéridos. Y los triglicéridos están compuestos por glicerol y ácidos grasos; y sin embargo, esos en general triglicéridos son demasiado grandes para entrar en esa membrana celular. Entonces, lo que sucede es otra hormona que controla casi todo, y se llama insulina, y la insulina entra. Y de aquí, tenemos la lipo…

 

Dr. Alex Jiménez DC *: ¿Lipoproteína lipasa?

 

Kenna Vaughn:Sí, ese. Es un trabalenguas, por lo que se llama y luego los separa. La insulina vuelve a entrar y activa algo llamado glut4transporter, que abrirá esa membrana celular. Y ahora vamos a ver que las células grasas se almacenan llenas de glucosa, triglicéridos y grasa. Así es como esas células grasas pasan de no tener nada a tener ese exceso de calorías. Ahora se están convirtiendo a través de este proceso. Ahora se están poniendo agradables y llenos, y cuelgan alrededor de tu barriga.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:He notado que ciertas personas tienen LPL más eficientes, que es la lipoproteína lipasa. Algunas personas pueden decir que sabes qué? Subo de peso con solo mirar la comida, y puede suceder más a medida que envejeces. Un sistema de control completamente diferente controla este problema en particular. ¿Qué tipo de sistemas de control son los que controlan los labios de lipoproteínas y el glut4, junto con la lipasa sensible a hormonas, que tienen ahí?

 

Kenna Vaughn:La insulina controla todo lo demás. Y es como dije, es esa hormona, y va a entrar. Y además de eso, tenemos el PH que afecta las enzimas, la temperatura y cosas por el estilo.

 

Dr. Alex Jimenez DC *:  Ya sabes, muchas cosas que cuando miramos a las enzimas, nos damos cuenta de que lo que determina la actividad o sensibilidad o capacidad de funcionamiento de la enzima está codificado en la genética en términos de lipoproteína lipasa y la descomposición de los ácidos grasos. Lo sé, Alex, tienes algunos puntos en términos de información sobre el desglose de grasas. ¿Qué tienes ahí que puedas ayudar al público a entender un poco más?

 

Alejandro Isaías:Entonces, sin entrar demasiado en las vías bioquímicas, esto solo muestra la matriz mitocondrial interna de las mitocondrias. Entonces, después de que supongo que ha estado bien alimentado y todas sus células están satisfechas con la producción de energía a través de la síntesis de ATP, si tiene un consumo excesivo de calorías, específicamente a través de la glucosa, termina produciendo una gran cantidad de acetil-CoA o dando vueltas al final aquí. Entonces, lo que hace el cuerpo es comprar altos niveles de insulina. Se induce esta enzima, llamada citrato sintasa. Entonces, lo que hace la citrato sintasa es usar acetato de oxígeno y acetil-CoA para producir citrato. Ahora, el citrato puede salir de la matriz mitocondrial y luego se comenzarán a acumular acumulaciones significativas de citrato en la pared lateral de la célula. Mientras eso sucede, las mentiras de citrato de ATP los romperán nuevamente y traerán acetil-CoA y auxtil-acetato. Debido a que el acetato de auxtilo y el acetil-CoA no tienen transportadores de membrana específicos, no pueden cruzar esa membrana mitocondrial. Solo los específicos como el citrato lo hacen cuando la acetil-CoA se extrae hacia la célula; Echando un vistazo aquí, tenemos acetil-CoA, que se convierte en metilmalonil-CoA. Y en realidad, esta enzima acetil-CoA carboxílica es inducida por la insulina. Por lo general, el acetil-CoA carboxílico tiene un grupo fosfato que inhibe su actividad. Pero cuando interactúa con la insulina, la insulina activa una proteína fosfatasa. Entonces, la fosfatasa son enzimas que eliminan los fosfatos y luego se convierte en acetil-CoA carboxílico. Así que ahora el acetil-CoA carboxílico está activo para producir metilmalonil-CoA. ¿Ahora por qué es esto importante? Entonces, la metilmalonil-CoA es como poner la roca en la cima de la colina; vas a iniciar un proceso químico diferente. Entonces, la metilmalonil-CoA inhibe la descomposición de los ácidos grasos y comienza la síntesis de ácidos grasos. Entonces, cuando comience a producir metilmalonil-CoA, lo hará, sin entrar demasiado en la síntesis de ácidos grasos. El objetivo final es el palmitato, que es el tipo de ácido graso. Ahora, las cadenas de palmitato se combinarán con la glucosa para formar triglicéridos. Entonces, aquí podemos ver cómo una gran ingesta dietética de carbohidratos, niveles de glucosa, proteínas e insulina activa los triglicéridos. Y si tiene diabetes, prácticamente se detiene en vías específicas. Y es por eso que terminas con demasiado acetil-CoA. Tiene demasiados cuerpos cetónicos flotando en la sangre, por lo que está pasando sin profundizar demasiado; Podemos ver que al tener una gran cantidad de triglicéridos en la dieta, grandes cantidades de glucosa forzarán más triglicéridos o probarán glicerol sellado dentro de este tipo de micrones dentro del lumen de los vasos sanguíneos. Y esto va a provocar una cadena de reacciones. Entonces, sin descomponer demasiado aquí, estamos mostrando hacia dónde va todo, por lo que tenemos acetil-CoA yendo a metilmalonil-CoA, yendo a palmitato, y luego tenemos palmitato formando estos triglicéridos. Entonces, como dijo Kenna, estos triglicéridos no pueden ingresar a los adipocitos. Los adipocitos son células grasas sin lipoproteína lipasa. Entonces, con la combinación de lipoproteínas, los lípidos permiten que estas células ingresen allí. Permites el almacenamiento de la grasa, por lo que lo bueno es notar que al hacerlo, el primero usará los ácidos grasos para ser tu corazón. El corazón depende de alrededor del 80 por ciento de su energía de los ácidos grasos. Entonces serán tus células musculares. Pero esto es en conjunto si hace ejercicio con regularidad. Si no está haciendo eso, las células adiposas favorecerán el almacenamiento de triglicéridos o triglicerol con más frecuencia.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Ya sabes, a medida que pasas por este proceso, parece natural, pero para muchos de nosotros, es una historia profunda, profunda, y está lejos, y es dinámica. Y lo que quiero hacer es traer a la gente de vuelta a Kenna en cuanto a las dietas. En términos de obtener esta comprensión básica. ¿Cómo es que evaluamos a un individuo en estos temas particulares? Puedo asegurarles que cuando evaluamos por primera vez a un paciente con síndrome metabólico. Hacemos muchos análisis de sangre, análisis de sangre, muchas pruebas de enzimas. Incluso podemos hacer pruebas de ADN. Así que tenemos que volver a un paciente y describir con precisión cómo podemos mejorar mejor sus vidas mediante nuestras evaluaciones. Entonces, Kenna, tienes algunas cosas geniales para nosotros. ¿Qué tienes delante de ti?

 

Kenna Vaughn:Sí, frente a mí, tengo un informe de muestra de uno de nuestros pacientes a quien le hicimos el análisis de sangre de ADN. Y una de esas cosas que podemos ver es un gen extraído aquí mismo, y se llama TAS1R2. Y lo que hace este gen es un tejido que se puede encontrar en el tracto gastrointestinal, el hipotálamo y el páncreas. Y es conocido por regular el metabolismo y la energía y la homeostasis. También afecta a esa ingesta de alimentos más allá de la detección de su sabor dulce en la lengua. ¿Qué significa eso? Entonces, lo que eso significa es que se le conoce como el gen dulce. Entonces, es más probable que alguien con este gen se sienta atraído por los alimentos dulces porque es casi como si su dulzura aumentara. Entonces, cuando prueban el helado, es un 10 de 10, sin importar el sabor, en comparación con alguien que no tiene este gen. Tal vez sea más un siete sobre 10. Los golpea de manera diferente.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Eso tiene perfecto sentido. O algunas personas que, ya sabes, les encanta ese helado y esa dinámica, sé que quiero desviarme un poco porque muchos pacientes se preguntarán, bueno, ¿qué vamos a hacer para llegar a ser? evaluado y qué tipo de cosas podemos? ¿Cómo llega alguien? ¿A dónde van? Y para eso, tenemos a nuestro enlace clínico aquí, Trudy, quien acompaña a los pacientes y primero determina que el paciente está calificado porque tenemos cuestionarios que evalúan la determinación de si alguien es un individuo talentoso o tiene presentaciones que predisponen a trastornos metabólicos. síndrome que requiere una evaluación adicional. Y una vez que lo hacemos en la situación de que una persona lo tiene, quiere entender qué hacer. De hecho, Trudy, nos ayudas a las personas y las guías a través del proceso. ¿Qué hacemos en la oficina para ayudar a guiar a una persona a través de los comienzos de la evaluación metabólica?

 

Trudy Torres:OK, bueno, básicamente, ya sabes, cuando la gente llama, seguimos adelante y les enviamos un cuestionario por correo electrónico. Toma alrededor de 45 minutos porque es un cuestionario muy detallado. Queremos identificar y llegar al fondo de sus principales preocupaciones. Los principales temas que vamos a abordar para que el proceso sea exitoso. Una vez que recuperemos ese cuestionario, programamos una cita con el Dr. Jiménez y nuestra entrenadora de salud Kenna, y profundizarán en las áreas objetivo que debemos abordar para que el proceso sea exitoso. Y esa es una de las cosas que quería preguntarle a Kenna porque sé que puede ser un poco abrumador en cuanto a lo que obtienen. ¿Y en cuanto a cuál es el siguiente proceso? Entonces, una vez que recibimos el cuestionario, sé que es cuando van a seguir adelante y hacer los diferentes tipos de trabajo de laboratorio para determinar qué tendrá éxito en la cocina.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Sé que ves a los pacientes cuando entran; ¿Cómo se sienten en términos de esa Trudy? ¿Qué es lo que normalmente le dirán antes de ser evaluado más a fondo?

 

Trudy Torres:Bueno, están cansados ​​de, ya sabes, todos los diferentes cambios por los que pasas, desafortunadamente, a medida que envejecemos. Ya sabes, algunos de los genes de ADN que tenemos, que están inactivos, ya sabes, se vuelven activos. Y ahí es cuando empiezas a experimentar un tipo diferente de síndromes malos, ya sabes, como el síndrome metabólico. Y esa es una de las cosas que abordamos. Sabes que seguimos adelante y hacemos las pruebas de ADN y vemos qué genes diferentes están inactivos que no están inactivos.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Creo que también, ya sabes, ya sea que te hayas dado cuenta y me lo hayas mencionado, simplemente están cansados ​​de sentirse mal. Simplemente están cansados ​​de sentirse como; Supongo que mierda es una buena palabra, ¿verdad? Así que están cansados ​​de que simplemente no se recuperen. No duermen bien. Se sienten estresados. Se sienten como si estuvieran siendo ahogados por la presión arterial alta. No es. Sus vidas son diferentes. Están en apuros. Ellos no duermen. Entonces estos son temas que te presentan los pacientes, y sé que los ayudas a guiarlos. Y luego, Kenna, cuénteme un poco de la evaluación que hace para calificar a una persona en los programas de síndrome metabólico que tenemos.

 

Kenna Vaughn:Como decíamos antes, revisamos esa historia detallada para ver esa historia familiar. Y luego también decidimos, como señaló la señorita Trudy, que el trabajo de laboratorio nos brinda muchas de estas respuestas subyacentes porque el trabajo de laboratorio que hacemos es más detallado que el básico. Entonces obtenemos más números, más códigos genéticos y más de todas estas cosas. Y a partir de ahí, podemos tomarlo y ver cuál será el camino más exitoso para este paciente. ¿Qué suplementos van a poder ingerir mejor? ¿Qué dieta es mejor para ellos, ya sea la dieta cetogénica o la dieta mediterránea? El cuerpo de todos es diferente porque la sensibilidad a la insulina de todos es diferente y las hormonas de todos cambian, especialmente para las mujeres. Es diferente a los pacientes masculinos, y creamos ese paquete individualizado para ellos porque queremos que se vayan al final de todo, no solo en la primera visita. Aún así, queremos que se vayan sintiéndose fortalecidos, saludables y fuertes y no solo que están vivos, sino que están viviendo. Y eso hace una gran diferencia para sus familias y sus amigos. Y simplemente todo se ve afectado, todo desde el comienzo de estos cuestionarios.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Tocaste un tema allí sobre quedarse solo. Pasamos por un proceso y mantenemos la conectividad con nuestros pacientes. Con la tecnología actual, no hay ninguna razón por la que no podamos tener una persona o un individuo conectado a nuestra oficina y brindarnos información como BMI BIA, que es material metabólico basal, el peso de la báscula, las densidades de grasa. Podemos tener esta información hoy. Tenemos Fitbits que se conectan a nosotros, y podemos entender que esos datos ahora están disponibles de forma privada, y alguien del otro lado está leyendo que nos dice qué haces con las personas en términos del entrenamiento que ofrecemos a las personas; para el síndrome metabólico específico?

 

Kenna Vaughn:Por supuesto. Para el entrenamiento, tenemos una escala. Y como decía el Dr. Jiménez, esta báscula no solo te dice tu peso, sino que también envía tu peso, tu ingesta de agua, cuánto de tu peso es peso de agua, cuánto de tu peso es músculo magro. Y también puede rastrearlo y ver los porcentajes de dónde estás cambiando. Entonces podemos seguir que tal vez el número en la escala no se ha movido. Y algunas personas pueden comenzar a sentirse desanimadas. Pero cuando miramos los números de lo que nos dice esa escala, podemos ver que estás perdiendo grasa corporal y siendo reemplazada por músculo. Entonces, aunque ese número sea el mismo, su cuerpo interior está cambiando químicamente. Estás haciendo esas diferencias que necesitas hacer para mantenerte al día y no renunciar porque, como dije, puede ser desalentador para ciertas personas.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Así que aquí hay una conexión Mente-Cuerpo. Un componente mental, la dinámica de trabajo en equipo, es fundamental cuando estamos superando el síndrome metabólico. No podemos dejar a la gente aquí, aquí, tomar el balón y ejecutar 80 jugadas. No, tienes que reunirte cada vez para discutir y cambiar los procesos de adaptación. Con respecto a las otras áreas con análisis de grasa, sé que Alex tiene algunas áreas adicionales y Astrid de las que hablaremos en unos minutos. Pero me voy a centrar en Alex ahora mismo para contarnos un poco de lo que la gente puede hacer con el ejercicio o el fitness que podría estimular o cambiar dinámicamente sus procesos metabólicos a nivel bioquímico.

 

Alejandro Isaías:Bueno, primero, con toda honestidad, sé honesto contigo mismo; probablemente serás el mejor observador de tu situación. Todos sabemos con qué alimentos nos va bien. Todos sabemos con qué alimentos no nos va bien. Siempre hemos tenido algo de intuición a medida que nos convertimos en las personas que somos hoy, sabiendo qué alimentos funcionan bien para nosotros y qué alimentos no funcionan bien para nosotros. Por ejemplo, sé que si consumo una gran cantidad de carbohidratos, tiendo a engordar bastante rápido. Pero soy bastante activo. Así que los días que tengo actividad extenuante, me aseguro de tener una comida balanceada con proteínas, grasas y una cantidad decente de carbohidratos. Pero los días que no soy muy activo o no he ido al gimnasio. Me aseguro de que la mayor parte de mi ingesta calórica a veces provenga de grasas o proteínas buenas. Y eso va a ser lo mejor, simplemente sé honesto contigo mismo. Vea cómo le está yendo, encuentre su IMC, encuentre su tasa metabólica basal y luego ponga números en papel. Porque si haces un seguimiento de las cosas. Lo más probable es que lo haga mejor y controle la forma en que responde su cuerpo. Lo siguiente es que encontraría un entrenador de salud como Kenna, para mantener el rumbo y encontrar recomendaciones. Lo bueno es que tenemos Internet y fuentes como usted, Dr. Jiménez, que pueden brindar información al público en un nuevo nivel y ser capaces de comprender y captar el concepto desde una perspectiva diferente y brindar a las personas más información que no sabían que tenían a su alcance.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Voy a llevárselo a Astrid. Gracias, Álex. Pero una de las cosas es que quiero que la gente entienda que vamos a atacar. Vamos a atacar el síndrome metabólico porque es un gran problema y afecta a muchos en todas las comunidades de los Estados Unidos. Y tenemos que tener un foro abierto para poder abrirnos. Y a veces, no tenemos 10 segundos, y esto no es algo de 10 segundos, dos minutos. Debemos entender que debe haber un enfoque de medicina integradora de trabajo en equipo que ayude a los pacientes. Así que sé que vamos a ir con un par, no creo que logremos superarlos a todos, pero lo haremos lo mejor que podamos porque todo esto está grabado y puede ser dinámico y tiempo. fines utilizados posteriormente. Cuéntenos un poco sobre el omega, la berberina y todos los demás suplementos de los que había planeado hablar.

 

Astrid Ornelas:Bien. Bueno, en primer lugar, para aquellos de ustedes que apenas están entrando en el podcast en este momento, los nutracéuticos que se enumeran actualmente pueden ayudar a mejorar el síndrome metabólico de una forma u otra. La mayoría de estos se dirigen específicamente a ayudar específicamente a reducir los factores de riesgo que pueden causar que podrían aumentar el riesgo de desarrollar problemas como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes. Pero quiero enfatizar varios de estos porque son más eficientes para promover la pérdida de peso asociada con el síndrome metabólico. Ya sabes, si vas a mejorar el síndrome metabólico, quieres promover la pérdida de peso, por lo que el último nutracéutico del que hablamos fue la DHEA. El siguiente nutracéutico del que quiero hablar es NRF2. Entonces, al igual que la DHEA, es una hormona producida naturalmente en nuestro cuerpo. Bueno, NRF2 también se encuentra en nuestro cuerpo de forma natural. Pero a diferencia de DHEA, que es una hormona, el nombre real de NRF2, supongo que el nombre completo es la vía NRF2. Es lo que se conoce como factor de transcripción, o es un elemento que regula varios procesos celulares si se quiere. Así que he escrito bastantes artículos sobre esto yo mismo, y hay varios estudios de investigación, bastantes para ser exactos, pero NFR2 también puede ayudar a mejorar el metabolismo. Entonces, si mejora su metabolismo, especialmente en personas que tienen síndrome metabólico, su metabolismo puede hacer que sea mucho más eficiente para quemar calorías y, por lo tanto, quemar grasa de manera más eficiente.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Los Omegas y NRF2, lo que estamos tratando aquí, junto con la berberina, son problemas inflamatorios, ¿de acuerdo? Entonces, lo que queremos tratar es cuando alguien tiene síndrome metabólico, sufrimos de inflamación y la inflamación es rampante. Y eso es lo que está causando la incomodidad, el dolor en las articulaciones, la hinchazón general, la hinchazón. Esas son el tipo de cosas que ayudan, y afectan la presión arterial cuando la insulina sucede, y aún no hemos hablado de eso. Pero vamos a estar discutiendo eso. Sé que Alex tiene algunas ideas sobre los factores Nrf2 y Omegas y la berberina, y cuéntame un poco de lo que has visto en términos de nutracéuticos, y leíste en términos de su efecto sobre el síndrome metabólico. 

 

Alejandro Isaías:  Entonces, la forma en que debemos ver los diferentes tipos de ácidos grasos es que la mayor parte de la superficie de cada célula está compuesta por un ácido graso. Depende de qué tipo se incorpore según el consumo o la ingesta dietética que tenga diariamente. Entonces, los dos componentes principales que su cuerpo usará es el colesterol. Es por eso que todavía necesitamos el colesterol y las grasas saludables que obtenemos. Pero al mismo tiempo, si consume muchas carnes rojas, también usará ácido araquidónico, que produce diferentes tipos de ácidos grasos. Y también produce un factor de transcripción llamado PGE dos, que es conocido por su proceso o aspectos muy informativos. Entonces, lo que hacen los aceites de pescado, específicamente EPA y DHEA, es incorporarlos a la membrana celular. Usted regula al alza NRF2 y regula a la baja NF Kappa B, que es la respuesta inflamatoria. Y no solo haciendo eso, sino como hablamos antes con extracto de té verde y cúrcuma, también conocida como curcumina. Estos también inhiben las vías de inflamación. Ahora podría estar el argumento Bueno, ¿estas vías inhiben la inflamación? Así que digamos que me enfermo o algo así, ¿verdad? Bueno, lo bueno es que dos vías diferentes están estimulando la misma respuesta. Al hacer el régimen dietético de curcumina, aceites de pescado o incluso té verde, estás inhibiendo la sobreexpresión del cuerpo de estos genes. Ahora, supongamos que todavía te enfermas en cierto sentido, ¿verdad? En ese caso, aún podría permitir que estas células proliferen, específicamente sus macrófagos, para que hagan su trabajo correctamente, por lo que no las inhibe sobreestimulándolas. Les estás permitiendo ser más competentes en su trabajo. Y supongamos que está infectado viralmente o con algún patógeno desconocido o digamos. En ese caso, una célula decide volverse rebelde y comenzar a producir células cancerosas, lo que permite que el cuerpo sea más competente en la extracción de estos patógenos.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:En esencia, hemos aprendido que si tratamos de suprimir la inflamación, creamos un gran problema. La pregunta es, impidamos que la inflamación progrese hasta ser demasiado extrema. Entonces, en esencia, para mantenerlo en una dinámica viable, y eso es lo que hacen estas curcuminas y los tés verdes. Sé que Astrid tiene algo que mencionar en términos de este concepto en particular. Cuéntame un poco sobre lo que estás pensando.

 

Astrid Ornelas:Sí. Como mencionó Alex, el té verde es una bebida fantástica. De hecho, está en mi lista de nutracéuticos, y quería hablar sobre el té verde porque es una bebida de muy fácil acceso, ya saben, para aquellos a quienes les gusta el té. El té verde también es delicioso. Y el té verde tiene una variedad de estudios de investigación que han demostrado ser muy beneficioso para las personas con síndrome metabólico. Como muchos de ustedes saben, el té verde contiene cafeína. Por supuesto, tiene mucha menos cafeína que una taza de café, por ejemplo, pero aún tiene cafeína, y el té verde también es un poderoso antioxidante. Esa es otra de las cosas por las que es muy conocido. Pero al igual que la NF2, se ha demostrado que la vía de interrupción, el té verde, ayuda a mejorar enormemente el metabolismo. Verás, promueve la capacidad del cuerpo para quemar calorías, para quemar grasa. Y debido a su cantidad de cafeína, supongo que aunque es menos que una taza de café, pero es suficiente, puede ayudar a mejorar el rendimiento del ejercicio. Y ya sabes, para aquellas personas que buscan perder peso debido a los problemas que tienen asociados con el síndrome metabólico. Beber té verde puede ayudar a promover y mejorar su rendimiento en el ejercicio para que sean más capaces de involucrarse y participar de manera más eficiente en su ejercicio y actividad física para quemar grasa.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Básicamente, usted está indicando que como una buena opción en lugar de, digamos, cualquier tipo de bebida o una bebida jugosa, es aconsejable mantener el té verde de fondo durante todo el día. ¿Es eso correcto? ¿O cuánto el agua es buena? El té verde es bueno; un poco de café y un poco de este líquido es esencial para mantener nuestro cuerpo hidratado durante el proceso. Dado que ya está disponible, el té verde es una excelente opción no solo para los procesos metabólicos para detener la inflamación sino también para ayudar a quemar la grasa.

 

Astrid Ornelas:Sí, definitivamente. El té verde es una gran bebida. Prácticamente puedes tenerlo durante todo el día. Sabes que tiene menos cafeína que, digamos, el café, como mencioné. Y lo hará, ya sabes, para aquellos que toman té verde, me encanta el té verde y lo tomaré. Y obtienes esa pequeña, esa cantidad extra de energía. Lo sientes cuando tomas té verde. Pero, sí, puedes tenerlo durante todo el día. Y ya sabes, es fundamental mantenerse hidratado, beber mucha agua. Y solo quiere asegurarse de que si hace suficiente ejercicio, no querrá perder sus electrolitos. Entonces, ya sabes, bebe mucha agua y mantente hidratado.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Sé que vamos para allá. Sé que Kenna quiere hablar de algo, y vamos a ir en esa dirección en este momento porque Kenna quiere hablar sobre cambios dietéticos específicos y cosas que podemos hacer desde el punto de vista de un asesor de salud.

 

Kenna Vaughn:Solo quería decir que el té verde es súper beneficioso desde el punto de vista de Astrid. Pero no aprecio particularmente beber té verde, lo que significa que se pierde toda esperanza. También tienen té verde y cápsulas, por lo que aún puede obtener todos esos excelentes beneficios sin beberlo porque, para algunas personas, es, ya sabes, su café sobre el té. Así que no tienes que beber el té. Todavía puedes obtener todos esos grandes beneficios de los que hablaba la actitud pero a través de cápsulas.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Sí, tenemos formas emocionantes y astutas de ayudar a las personas. Para ayudar a la gente a entender y venir a nuestra oficina. ¿Qué pueden hacer ellos, Trudy, en cuanto a ser facilitados en la oficina si quieren hacer, si van a tener preguntas o para cualquier médico, tienen donde sea que estén porque esto está llegando lejos.

 

Trudy Torres:Sé que esto puede ser muy abrumador solo para la población normal. Verás, profundizamos demasiado, ya sabes, en cuanto a toda la fisiología detrás de esto y todo lo demás. Una de las cosas que puedo decirle es que cuando llame a nuestra oficina, lo guiaremos paso a paso. No vas a estar solo. Vas a salir con mucha información y sabrás lo que funciona para ti. Como decía Kenna, todo el mundo es diferente. Este no es un programa para cortar galletas. Nos tomamos el tiempo y hablamos uno a uno con todos los que entran y nos aseguramos de que cuando salgan y tengan mucha información con ellos, también salgan solo con el trabajo de laboratorio; saldrán con recetas. Kenna estará en constante seguimiento contigo. Es un enfoque muy exitoso cuando tiene la responsabilidad de un entrenador de salud. Así que no vas a estar solo.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:  Sabes de nuevo donde nuestro objetivo es hacer de la cocina a los genes y de los genes a la cocina, tenemos que dar la comprensión tal vez no de la bioquÃmica profunda como Alex nos ha llevado o la dinámica nutracéutica, solo ten en cuenta que hay formas en que podemos monitorear. Podemos evaluar; podemos evaluar periódicamente. Tenemos herramientas de diagnóstico para determinar evaluaciones de sangre que van mucho más allá de lo que se hacía hace diez años. Tenemos pruebas metabólicas dinámicas en nuestra oficina para determinar los aspectos críticos fundamentales de la densidad de peso, el camino de las extremidades hacia el cuerpo y la cantidad de agua que tiene. Usamos cosas como el ángulo de fase para evaluar la salud de las células y cómo funcionan. Así que hay muchas cosas que suceden en este proceso. Así que quiero aprovechar la oportunidad para agradecer a mis invitados hoy porque desde Alexander, en el extremo norte de los Estados Unidos, hasta Astrid, que evalúa las cosas en el NCBI porque necesitamos tener el dedo justo en la investigación que se ha hecho. A nuestro enlace clínico, que es Trudy, y uno de nuestros entrenadores de salud dinámicos. Puedo ser un entrenador de salud, pero a veces estoy con un paciente, pero ella realmente está contigo todo el tiempo y puede conectarse contigo por correo electrónico, que es Kenna. Entonces, juntos, hemos venido con una intención, y nuestro propósito es entender cuál es el proceso. Un síndrome metabólico para descomponerlo a niveles profundos llegará a ellos como pueden ver, a los genes, a la cocina. Y ese es nuestro objetivo, educar a las personas sobre cómo alimentar a nuestros hijos. Intuitivamente sabemos cómo alimentar a nuestras familias. Las mamás saben qué hacer. Sin embargo, la tecnología y la investigación actuales nos ofrecen la capacidad de desglosarlo y ser específico de las ciencias. Y a veces, cuando nos hacemos un poco mayores, nos damos cuenta de que nuestros cuerpos cambian y nuestra genética cambia, y eso está predeterminado en función de nuestro pasado, nuestros pueblos, nuestra ontogenia, que son las generaciones del pasado. Pero tenemos que darnos cuenta de que podemos hacer un cambio y podemos estimular. Podemos activar códigos genéticos. Podemos suprimir los genes que quieren activarse si haces una dieta inadecuada o haces una dieta adecuada. Entonces, nuestro objetivo hoy es generar esta conciencia, y quiero agradecerles por permitirnos escuchar. Esperamos obtener diferentes temas, tal vez no tan intensos o dinámicos, pero esta fue nuestra primera prueba en el proceso. Y vamos a aprender, y por favor haga preguntas para que podamos mejorarlo y brindarle la información que necesita. Así que les agradecemos mucho y quiero decirles de parte de todos nosotros aquí en El Paso que esperamos ofrecer al mundo información sobre el síndrome metabólico que afecta a tantas personas. Así que gracias, chicos. Gracias por todo.