Las vitaminas son esenciales para el cuerpo ya que son responsables de llevar a cabo importantes vías bioquímicas. Las vitaminas también juegan un factor importante en el envejecimiento, los medicamentos, la genética y pueden metabolizarse de manera diferente según el género. Hay trece vitaminas de las que depende el cuerpo. Estas vitaminas no son capaces de ser producidas por nuestro cuerpo por lo que debemos obtenerlas de nuestra dieta.
Las vitaminas liposolubles que necesitamos son las vitaminas A, D, E y K. Las vitaminas hidrosolubles que necesitamos son las vitaminas C y B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12).
