Comprender el síndrome metabólico | El Paso, Texas (2021)

En el podcast de hoy, el Dr. Alex Jimenez, la entrenadora de salud Kenna Vaughn, Astrid Ornelas, Truide Torres y el bioquímico Alexander Isaiah Jimenez discuten qué es el síndrome metabólico y los pasos para solucionarlo.

Dr. Alex Jiménez DC *:Â Â Muy bien, muchachos, hemos llegado a otro podcast, y bienvenidos al Dr. Podcast de Jiménez y Crew. Bienvenido y tienes una familia aquí. Hoy vamos a repasar el síndrome metabólico. El síndrome metabólico es un trastorno que finalmente afecta a muchas personas. Y lo que sucede es que afecta a una de las poblaciones más grandes que afecta a El Paso, prácticamente en esta región. Y lo que tenemos es que no es una enfermedad, ¿de acuerdo? En primer lugar, es una combinación de presentaciones en las que los médicos y la Organización Mundial de la Salud han determinado factores de alto riesgo para tener un accidente cerebrovascular, trastornos renales e incluso problemas de demencia. Pero en general, es más o menos si tienes síndrome metabólico, te sientes fatal. Así que hoy, lo que vamos a hacer es discutir los problemas, y al menos nos gustaría presentárselo para que sea útil para usted y la información que proporcionamos será útil para usted o un miembro de su familia. Entonces, si tiene la oportunidad y algo que disfruta, continúe y en el área inferior. Hay una pequeña campana a la que suscribirse. Y un pequeño cinturón en los mercados para que puedas ser la primera persona en obtener información en el futuro cuando publiquemos. Y también le permite presentarnos o preguntarnos cosas que son importantes para usted en el ámbito relacionado con la salud. Ahora bien, ¿qué vamos a hacer hoy? Mi nombre es Dr. Alex Jiménez. Tengo a todo mi personal aquí. Vamos a ir y vamos a presentar cada uno de ellos en diferentes momentos. Y vamos a hacer dinámicas fascinantes. También tendremos a nuestro bioquímico residente en la Universidad Nacional de Ciencias de la Salud, quien va a intervenir y darnos un poco de bioquímica fundamental. Esta información te será útil. Intentaremos hacerlo lo más simple pero lo más útil posible. Ahora bien, tenga en cuenta todo lo que vamos a hablar en y hoy gira en torno al síndrome metabólico. El síndrome metabólico es lo que han determinado las organizaciones de atención médica y los departamentos de cardiología tienen cinco síntomas principales. Ahora tienes que tener tres de ellos, al menos para ser clasificado como síndrome metabólico. Vale, ahora lo primero es preguntar… ¿Qué sientes? Te sientes como una mierda, ¿de acuerdo? Y no es una buena sensación sentirse así, pero verá que si tiene estas presentaciones, notará que su médico puede darle un diagnóstico de síndrome metabólico. Ahora, lo primero que sucede es que normalmente tienes un poco de grasa abdominal. Ahora, la grasa abdominal que tiene la gente, la gente la mide. Para los hombres, es una especie de barriga como la lonja, la barriga que cuelga, y es de aproximadamente 40 pulgadas o más, diría yo, en el hombre. En las mujeres es de 35 pulgadas o más. Esa es una de las primeras presentaciones. Ahora, la otra presentación es la presión arterial alta. Ahora que la presión arterial alta que usan es de 135 miligramos por decilitro. Lo siento, si. Milímetros de mercurio de Miller Mercury sobre estos líderes para determinar exactamente la diastólica y la sistólica. Entonces la diastólica va a la sistólica va a ser 135, la diastólica va a estar por encima de 85. Ahora eso no vuelve a suceder; vas a notar algo. Estos no son rangos extremos de OK. El síndrome metabólico tiene triglicéridos altos. Ahora los triglicéridos altos se notarán en la sangre. Bien, ahora una de las cosas que se pueden determinar desde el principio es la presión arterial alta, que también está muy asociada con el síndrome metabólico. Entonces, el otro último es la elevación o disminución de HDL. HDL o los buenos fragmentos de colesterol. Alexander será un bioquímico residente y nos hablará más sobre eso en la última parte del programa. Ahora, tenga en cuenta que le he dado cinco cosas a. la grasa, b. la presión arterial alta, c. los niveles de glucosa en sangre y también los triglicéridos, junto con la disminución de las HDL. La pregunta es, ¿cómo vamos a poder controlar esto ahora? Le voy a dar algunas formas básicas realmente buenas de controlar el síndrome metabólico. Y para cuando terminemos hoy, podremos evaluar la situación. E incluso si lo tiene, básicamente podrá controlarlo. Hay enfermedades raras que pueden alterar. Y nuevamente, esto no es una enfermedad; es una combinación de síndromes o síntomas que se denominan síndrome en conjunto. Entonces se puede interpretar el síndrome metabólico. Ahora notará que el nivel de glucosa en sangre estará elevado, generalmente por encima de 100; estos son números relativamente promedio que tiene la gente. Pero si son más altos que eso, crean problemas ahora. Además, cuando tienes la grasa del vientre 40, y no es tanta, mucha gente la tiene. Las personas también tienen niveles de glucosa en sangre superiores a 5.6 en su glucemia A1C. Estos números y los 150 mg por decilitro de triglicéridos son todos normales pero en combinación. Juntos, en última instancia, crean un escenario que no es favorable para los problemas cardíacos. Los problemas cardiovasculares se presentan como resultado. Entonces, lo que vamos a intentar hacer es tratar de reducir y controlar estos problemas. Ahora, ¿cuáles son las cosas que causan el síndrome metabólico? Una de las cosas es el estrés, el tabaquismo, un estilo de vida sedentario e incluso los problemas y alteraciones del sueño. Podemos desarrollar cada uno de estos sobre los que vamos a desarrollar en los futuros podcasts. Aún así, podremos saber exactamente lo que está sucediendo de una mejor manera. También tenemos problemas con la inflamación y los alimentos procesados. En el síndrome metabólico central, el problema principal son los problemas de sensibilidad a la insulina y los problemas de presión arterial alta y la inflamación. Entonces, ¿qué vamos a hacer para controlar eso? Quiero que sepa que cada uno de estos cinco problemas, ya sea glucosa en sangre, triglicéridos altos, recuentos bajos de HDL o glucosa en sangre, todos se relacionan con un trastorno. Es sensibilidad a la insulina. La sensibilidad a la insulina controla que cada uno de estos factores eleve la presión arterial alta. Los riñones están controlados por la insulina, lo que provoca un aumento de la presión arterial, y discutiremos ese problema y su correlación. Entonces, si podemos controlar la glucosa en sangre, finalmente tendremos la forma más rápida y segura de proporcionar la ruta más rápida para curar y reparar a una persona con síndrome metabólico. Así que sigamos adelante con los problemas que resultarán de eso. Ahora, como tengo esto, vamos a notar que si durante algún tiempo continúas teniendo un estilo de vida que tiene altos niveles de estos cinco factores en particular, notarás que vas a tender a tienen un alto riesgo cardíaco. Ahora tenemos un equipo aquí y quiero presentarles a cada uno. Tenemos a Kenna Vaughn, quien es nuestra entrenadora de salud. Nuestro entrenador de salud es el que explicará a nuestros pacientes lo que está sucediendo. La traeré adentro. También tenemos el enlace clínico, que es Trudy. Trudy es la persona que podrá plantear las preguntas y determinar qué tipo de problemas son apropiados para usted. Así que hablaremos de eso. Y tenemos a nuestra jefa de redacción residente, Astrid Ornelas, que será la que explique los estudios al respecto. De Illinois, también tenemos a Alexander, que tenemos justo en la parte de atrás, donde no puedes verlo, pero él se presenta y dice: Hola, Alex, ¿puedes llevarlos allí? Hola. Todo bien. Así que él está ahí afuera, y va a discutir los problemas y el lado bioquímico de las cosas, y estamos ansiosos por explicar esos problemas. Ahora, una de las cosas que tenemos que hacer es volver al tema de la sensibilidad a la insulina. La sensibilidad a la insulina es la raíz de todos estos problemas. Entonces, lo que vamos a hacer es discutir exactamente cómo se puede controlar la insulina. Pero lo que hemos aprendido a través de estos estudios, y voy a traer a la Sra. Ornelas, está aquí para discutir los estudios sobre cómo controlar la glucosa en sangre y la sensibilidad de la sangre. Astrid, ¿qué descubriste recientemente que muestra la evidencia y presenta la forma más fácil de controlar la insulina en sangre y elevar el HDL?

 

Astrid Ornelas: Bueno, en primer lugar, tal como usted sabe, como mencionó, el síndrome metabólico, es una colección de problemas de salud que pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes. Básicamente es como si pudiera afectar nuestra salud y bienestar en general. Y he investigado bastante y las he encontrado a través del Centro Nacional de Información Biotecnológica, el NCBI. Una variedad de investigaciones afirman que el síndrome metabólico o las personas con síndrome metabólico, una de las más fáciles, ya sabes, entre comillas más fáciles o una de las mejores formas que existen para ayudar ... ¿Restaurar? Sí, para ayudar a restaurar o revertir todo el síndrome metabólico sería a través de la dieta cetogénica. Entonces, la dieta cetogénica o la dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que, según estudios de investigación, ofrece muchos beneficios para las personas con síndrome metabólico. Puede ayudar a mejorar o promover la pérdida de peso y puede ayudar a reducir la diabetes.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Sabes, quiero mencionar allí mismo, no he encontrado nada más rápido para reducir la glucosa en sangre y revertir los problemas de triglicéridos y HDL que la dieta cetogénica. Entonces, en esencia, si quieres hacerlo rápido, es increíble la velocidad a la que restaura el cuerpo a lo que es. ¿Qué más hay ahí?

 

Astrid Ornelas:Sí. Entonces, como el cuerpo humano, generalmente usamos glucosa o azúcar. Se supone que es nuestra principal fuente de combustible, nuestra principal fuente de energía. Pero, por supuesto, para las personas que tienen síndrome metabólico, personas que tienen obesidad, resistencia a la insulina, diabetes o un mayor riesgo de diabetes. La dieta cetogénica puede ser muy beneficiosa porque es una dieta baja en carbohidratos, los carbohidratos se convierten esencialmente en azúcar o glucosa, y no queremos eso. Por ejemplo, si las personas tienen síndrome metabólico, tienen, ya sabes, diabetes y resistencia a la insulina. No quieres azúcar en tu cuerpo porque producen demasiado. Tienen demasiada azúcar en la sangre. Y pero al aumentar su altura, al aumentar la cantidad de grasas que come y al disminuir la cantidad de carbohidratos, mantiene una cantidad baja. Mantienes la insulina baja y tú, al comer más grasas, básicamente lo que harías es que el cuerpo entre en un estado de cetosis.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:¿Sabes qué? Déjame preguntarte algo. Voy a pasar esto ahora mismo a Kenna, y voy a preguntarle a Kenna sobre sus experiencias con los problemas de azúcar en la sangre. ¿Cómo es que contenemos y aprendemos a poder manejar el azúcar en la sangre de alguien? El rápido es el más rápido. ¿Qué es lo que haces en términos de entrenar a las personas, ayudándolas a regresar?

 

Kenna Vaughn:· Para el entrenamiento de personas. Siempre evalúo su dieta, y lo principal en lo que me gusta centrarme es en la educación porque muchas personas no están educadas, como decía Astrid, sobre los carbohidratos y cómo alimentan su cuerpo. Una Big Mac puede tener 54 carbohidratos y una batata puede tener 30 carbohidratos, y la gente no se da cuenta de que son tan diferentes, y solo ven 20 puntos o algo así. Pero la forma en que el carbohidrato se descompone en el cuerpo es enorme. Y es por eso que la dieta cetogénica funciona tan bien porque está usando esos buenos carbohidratos integrales que en realidad también contendrán proteínas. Y, por lo tanto, ayudará a descomponerlo más lentamente en comparación con un Big Mac, que solo aumentará su nivel de insulina.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:¿Y qué parte del Big Mac es lo que le sube el azúcar? Quiero decir, en términos de eso?

 

Kenna Vaughn:Correcto. Entonces, el pan, los carbohidratos en el pan, en realidad se descomponen en tu cuerpo de manera diferente a como lo haría una batata. Y eso es lo que te dará ese nivel alto de glucosa. Y después de eso, tendrá una caída del nivel de glucosa, que es que su nivel de azúcar en la sangre sube y baja no se siente muy bien. Así que es algo que quieres evitar.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:· Tengo una pregunta para ti. Para los azúcares. Cuando preguntó qué tipos de azúcares tiene, solo mencionó que la variedad de carbohidratos es importante. Sí. Cuéntame un poco de eso.

 

Kenna Vaughn:La calidad, como te decía, batatas, aguacates, cosas así. Van a tener los carbohidratos que son mejores para ti, lo que significa que los descompones de manera diferente a como lo harías. Azúcares más rápidos como la sacarosa y cosas así.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Básicamente, los azúcares simples están fuera, por lo que, en primer lugar, el síndrome metabólico ni siquiera existía antes de la llegada de los alimentos refinados. Así que los azúcares refinados han causado este problema. Entonces, lo que queremos hacer es que el azúcar provoque inflamación. El azúcar conduce a problemas de triglicéridos. Los problemas de sensibilidad al azúcar o la insulina son las cosas que son la base de este proceso. Todos los caminos conducen a la sensibilidad a la insulina en este proceso. Y el órgano que nos proporciona insulina, la cantidad más significativa es el páncreas. El páncreas no para. Y dependiendo de cómo responda el páncreas a este drama del azúcar en la sangre, determina el destino del individuo. Alterará los triglicéridos. Transformará la presión arterial al retener directamente el sodio en los riñones, los riñones que el cuerpo prepara. Retiene el sodio y, por la naturaleza del sodio, la presión arterial se dispara. Entonces, la forma más rápida de reducir la presión arterial es una dieta cetogénica. Y esto es increíble porque es simple. No es tan complejo. Podemos ir al extremo. Y sé que Astrid tenía un excelente documento de investigación sobre eso. Cuéntame un poco de lo que notaste.

 

Astrid Ornelas:Sí, básicamente, como lo que decía Kenna. Antes, muchas personas no sabían la diferencia entre el tipo de carbohidratos que querían comer, como, por ejemplo, como dijiste, muchas personas comerán una Big Mac y comerán esa batata. , y no conocen la diferencia entre un buen carbohidrato; Básicamente, queremos comer lo que llamamos carbohidratos complejos, que es más como si queramos comer como trigo integral o como buenos almidones porque los que se descomponen en el cuerpo los descomponen en glucosa, en azúcar. Pero se utilizan mucho más lentamente a donde no lo hará. El cuerpo no los usará directamente. Y luego obtendrás ese choque, ese choque de azúcar.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:¿Por el pico de insulina, verdad? Controla el pico de insulina. ¿Sabes que? Quiero traer aquí a nuestro bioquímico residente. Bien, entonces nuestro brillante bioquímico es Alexander. Tiene una presentación aquí, en realidad, si puedo verla allí y ver si aparece aquí. Y ahí está. Alex, ¿puedes contarnos un poco sobre lo que estás tratando de explicar aquí en el lado bioquímico de las cosas?

 

Alejandro Isaías:  Como mencionaron, en general, la glucosa es la principal fuente de energía en la forma en que la usamos para la descomposición. Su desglose en el consumo de energía se llama glucólisis. Entonces, sin involucrarnos demasiado, nuestro objetivo final aquí es el piruvato, que luego entra en el ciclo del ácido cítrico para convertirse en acetilcolina. En condiciones normales, es bueno tener una comida con carbohidratos, pero cuando está en exceso, ¿produce demasiada acetilcolina? ¿Cuándo se usa demasiada acetilcolina? Terminas induciendo la síntesis de ácidos grasos, que es inducida por niveles significativos de insulina. Entonces, al hacerlo, tiene acetilcolina, que termina convirtiéndose en palmitato. Y una cosa que mencionó Kenna es que no todos los alimentos son de la misma calidad. Entonces, aquí podemos ver todos los diferentes tipos de ácidos grasos. Entonces, sin profundizar demasiado en la bioquímica, ¿pero solo para darte una idea de lo que está sucediendo aquí? Estos números en el lado izquierdo representan el número de carbonos en una fila, y luego los números a la derecha del punto y coma son el número de dobles enlaces. Y, por lo general, los dobles enlaces no juegan un papel importante hasta que entras en la digestión y la forma en que el cuerpo los usa. Entonces, al tener más dobles enlaces, es más fluido. Entonces notas la diferencia entre un trozo de manteca y aceite de oliva. ¿Cual es la diferencia? La única diferencia es el número de carbonos y el número de dobles enlaces. Así que aquí tenemos ácido oleico, aceite de oliva y algo de grasa saturada. Podemos ver que la diferencia es prominente en el número de carbonos y dobles enlaces. Los dobles enlaces permiten un punto de fusión más bajo. Es por eso que el aceite de oliva es un líquido a temperatura ambiente en comparación con los ácidos grasos, y esto juega un papel importante en cómo el cuerpo usa este tipo de cosas.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Alex, ¿estás diciendo eso? Todos sabemos que el excelente trabajo del aceite de oliva, el aceite de aguacate y el aceite de coco es lo mejor, por eso sucede esto.

 

Alejandro Isaías:· Exacto. Entonces, cuantos más enlaces dobles tengan, más líquido habrá dentro del cuerpo y permitirá que el cuerpo use esas grasas a tiempo en lugar de obstruir las arterias y crear placas dentro de esas arterias.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:· Excelente. ¿Sabes que? Una de las cosas que hace la insulina es almacenar carbohidratos en energía en la célula. Si haces eso, ¿qué sucede con este nivel de azúcar en la sangre? Eventualmente, la insulina lo aumenta y lo coloca en las células. Finalmente, la célula crece, de ahí la grasa del vientre. En última instancia, el vientre comienza a ponerse verde y gana células grasas, y comienzan a crecer más y más porque se inyectan allí. Esas cosas comienzan a filtrarse, y una vez que ya no pueden entrar, terminan en lugares como el páncreas. Termina en lugares como el hígado. Termina en el intramuscular en el tejido muscular. Y es por eso que tenemos la acumulación. Y cuando tienes una barriga grande, eso es lo que avisa al médico, no solo con los triglicéridos en los niveles de glucosa en sangre sino también con la grasa de la barriga. Y esa es una de las cosas que tenemos que evaluar. Entonces, ¿son estos ahora estos ácidos grasos? ¿Para qué se usan los ácidos grasos, típicamente, Alexander?

 

Alejandro Isaías:Los ácidos grasos se utilizan casi para todo dentro del cuerpo, especialmente para el consumo de energía. Es como decir, ¿preferirías poder ir cinco millas o 10 millas? Siempre quieres recorrer 10 millas, ¿verdad? Así que gramo por gramo de grasa como fuente de energía es mucho más eficiente en combustible que la glucosa o los carbohidratos. Entonces, los carbohidratos proporcionan cuatro gramos de cuatro calorías por gramo y las grasas son alrededor de nueve. Así que es casi más del doble de la cantidad de energía que estás produciendo a partir de estos ácidos grasos. La parte difícil es saber cuáles son buenos. Así que entrando en los ácidos grasos buenos, que serán los que tienen los dobles enlaces. Quiero decir, cualquier aceite vegetal, grasa animal, dependiendo de cuáles, tendemos a querer mantenernos alejados de grandes cantidades de ácido iónico, ya que tienden a causar respuestas inflamatorias a través de la vía de la inflamación. Pero el resto de estos son buenos, especialmente EPA y DHEA. Entonces DHEA se usa dentro del sistema nervioso. Se convierte en ácido neurótico y EPA también. Por lo tanto, obtener estos aceites marinos será adecuado para su sistema en general.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Sabes qué, a medida que entiendo estos procesos y empiezo a darme cuenta de la bioquímica detrás de ellos, llevándolo a casa a este proceso hasta el componente celular que honra. Muestra apreciación en términos de lo que crea el exceso de ácidos grasos. Ahora, de nuevo, ¿qué sucede debido a la gran cantidad de estos ácidos grasos o carbohidratos en el torrente sanguíneo? El cuerpo intenta almacenarlo. Intenta almacenarse en forma de grasa y se introduce en el páncreas. Entonces obtienes esta grasa dentro del páncreas. Si no puede hacerlo allí, eventualmente lo coloca en el hígado. Y como mencionamos, se mete en el estómago, o ahí es cuando lo vemos como una cosa final. Entonces, me gusta tomar la explicación y separar otro punto, el componente de la presión arterial alta. La insulina tiene un efecto directo sobre los riñones. La insulina le dice a los riñones: "Miren, tenemos que empacar estas cosas en la grasa". Y sin ir más allá de la dinámica química, puede ver que lo que va a ocurrir es que se ordenará a los riñones que retengan más sodio. En química, bioquímica y ciencia clínica, aprendimos que cuanto más sodio retiene, aumenta la presión arterial. En esencia, así de rápido va la presión arterial. Así que haces eso durante algún tiempo y luego fuerzas la acumulación de placas ateroscleróticas porque esa grasa está ahí y no puede ir a ninguna parte. Vas a tener un problema a largo plazo, en el futuro a largo plazo. Entonces, hablando de los aceites, como acaba de hacer Alexander, una de las cosas que preguntamos es: Bueno, ¿qué aceites no podemos saber? Usamos aceite de canola, aceite de maíz, aceite de semillas de sésamo. Amo las semillas de sésamo. Pero el problema es que el aceite de ajonjolí causa inflamación, como dijo Alex, con los ácidos araquidónicos. Entonces, lo que tenemos que hacer es averiguar con precisión qué tipos de aceites podemos hacer y los aguacates, como había mencionado Kenna, son una gran fuente de grasas que podemos usar y hacer que las cosas sean más procesadas. Nuestros cuerpos y la vieja pirámide de la dieta son realmente malos porque son ricos en carbohidratos. Entonces, una de las cosas que observamos es mantener todos esos componentes. Así que hablamos de los triglicéridos, la grasa del vientre, cómo se junta. Y cada uno de estos, quiero señalar esto nuevamente. La presión arterial alta, que es 135 presión arterial alta, no se considera en 135. Por lo general, está en 140. DE ACUERDO. Entonces, si es así, ¿por qué estamos usando triglicéridos a 150 no se considera excesivo? Sabes, el HDL es inferior a 50 no se considera horrible, pero en combinación, si tienes uno, estos tres de estos componentes son los cinco. Eso es lo que conduce a una preposición de estar enfermo y sentirse mal, y mucho menos cualquier período prolongado de esto terminará conduciendo a trastornos metabólicos, problemas cardíacos, problemas de apoplejía, demencias que ocurren como resultado de un síndrome metabólico prolongado. están dentro del individuo. Quiero preguntarle a Alexander. Tiene algunas dinámicas fascinantes, como quiero presentar ahora, y vamos a mostrar su pantalla aquí mismo porque tiene algunos componentes interesantes sobre lo que también afecta al síndrome metabólico. Alejandro.

 

Alejandro Isaías:Entonces, como entrar en lo que es, supongo que la cetosis, porque todos se preguntan qué sucede. Así que tengo este diagrama aquí que dibujé para ustedes. Estamos ignorando la ruta de la efedrina aquí, pero solo en general. Entonces, lo que va a pasar primero es que vas a agotar la glucosa que tienes. Entonces, el cuerpo generalmente almacena alrededor de 100 gramos de glucosa en el hígado y alrededor de 400 gramos dentro de los componentes musculares de todo el cuerpo. Entonces, si multiplica 500 veces por, eso es aproximadamente 2000 calorías, que es su límite diario, por lo que tiene casi la glucosa de un día almacenada siempre dentro de su cuerpo. Pero una vez que agotes eso, tu cuerpo comenzará a buscar otras cosas. Mientras tanto, su cuerpo tarda unos días en pasar de quemar azúcar, que es glucosa, a quemar cuerpos cetónicos de grasa. Entonces, ¿qué va a pasar? Tus, en primer lugar, tus suprarrenales van a comenzar a liberar epinefrina, sus precursores, norepinefrina. Y esto se debe a un par de cosas diferentes. Primero se pondrá un poco nervioso y se sentirá mal durante los primeros días, pero luego su cuerpo comenzará a cambiar a medida que su cerebro comience a usar estos cuerpos cetónicos como fuente de energía. Entonces, mientras produce norepinefrina, esto es como, esta es la superficie celular aquí. Estos son solo marcadores precursores diferentes. Entonces tenemos B1, B2, B3 y A2. Hacer esto marcará y enviará una señal a la proteína gaseosa, lo que permitirá que los aminoglucósidos activen el ATP en AMP cíclico. Ahora, el AMP cíclico es un componente esencial de la degradación de los ácidos grasos. Lo bueno es que es inhibido por la fosfodiesterasa. Entonces, cuando la gente entra y dice, ¿por qué la cafeína es un buen quemador de grasa? La razón principal es porque la cafeína inhibe la fosfodiesterasa hasta cierto punto. No querrás volverte demasiado loco con la cafeína y comenzar a tomar muchas tazas de café.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:¿Debo tomar ocho vasos de café o cuántas tazas?

 

Alejandro Isaías:Creo que un vaso de café es más que suficiente. Entonces, al hacer que el amperio cíclico sea más activo, se activa la cosa llamada proteína quinasa A, que activa el ATP, y luego inicia una base de vida sensible a las hormonas. Una vez que se activa la lipasa sensible a las hormonas, comienza a degradarse. Comienza a descomponer los ácidos grasos. Una vez que estos ácidos grasos ingresan y se descomponen, luego ingresan a las mitocondrias, y las mitocondrias luego producirán calor a partir de esto. Es por eso que las personas que están en cetosis siempre son muy cálidas. Entonces, ¿qué recomiendo cuando las personas comienzan a hacer una dieta de cetosis? ¿Agua? Dieta cetogénica, definitivamente agua y también, diría yo, L-carnitina. Entonces, mientras observamos la L-carnitina aquí, podemos ver que durante la degradación de los ácidos grasos, se usa la L-carnitina como transportador principal entre la membrana mitocondrial externa y la membrana mitocondrial interna. Entonces, al usar ácidos grasos, aquí está la asceloca grasa; después de que hayamos descompuesto estos ácidos grasos, entrará en uno de CPT, que es carnitina, un deseo de translocación de sello o uno de politransferasa. Entrará e interactuará con la carnitina, y luego se convertirá en carnitina de foca. Una vez que la carnitina de foca se convierte en ella, puede ingresar a la membrana mitocondrial interna a través de la translocación de estas dos enzimas y CPT dos para volver a descomponerse en un código de foca, que finalmente produce el mismo subproducto que la glucosa. Además, sus mitocondrias pueden utilizarlos en la beta-oxidación. Una cosa que debe saber es que debe beber mucha agua porque las personas que pasan por cetosis regularán al alza el ciclo de la urea. Por lo tanto, debe asegurarse de tomar mucha agua o beber mucha agua durante todo el día. Cualquiera que siga una dieta cetogénica hoy en día tiene un mínimo de un galón de agua a lo largo del día, no toda a la vez, sino a lo largo del día.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Es increíble, Alex, que hayas reunido eso porque tiene mucho sentido para mí y también explica por qué la gente dice que cuando los ponemos en la dieta cetogénica, aumentan la temperatura corporal y el agua te ayuda a mantener todo el cuerpo. sistema de bombeo porque eso es de lo que estamos hechos. Y también, las vías que indicaste para el hidrógeno en el agua son necesarias para que ocurra el proceso.

 

Alejandro Isaías:Sí. Ciertos aspectos dentro de cada uno de estos se alimentan mutuamente; todo es un camino interconectado. Pero regulará al alza el ciclo de la urea durante la cetosis mucho más que cuando no lo está. Por ejemplo, todos los gatos son conocidos por tener un olor a orina podrida. Y tenemos que echar un vistazo a eso desde el por qué, ¿verdad? Entonces, en general, en los humanos allí, el contenido de urea en la orina es del tres por ciento. En los gatos, por otro lado, está entre el seis y el nueve por ciento. Así que tienes que pensarlo. ¿Cuál es el único mamífero del planeta que es un animal carnívoro que solo come carne? Dado que solo comen carne, la familia felina regula al alza su ciclo de urea, por lo que tiene más urea en la orina. Entonces, si solo come carne, tendrá más urea. Por lo tanto, debe beber más agua para eliminarla a través de los riñones.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Eso es asombroso porque explica por qué nos aseguramos de que todos beban mucha agua y luego se sientan mejor. Y supongo que si no lo monitoreamos correctamente, si no lo hacemos bien, obtenemos esa cosa llamada gripe cetogénica, ¿verdad? Y luego el cuerpo se siente un poco mal hasta que se restaura y estabiliza la glucosa en sangre a través de las cetonas. Ahora, el cuerpo puede usar cetonas para el azúcar, como se sabe. Así que una de las cosas que hacemos es enseñar a la gente exactamente cómo pasar por el proceso. Y sé que aquí tenemos algunos artículos de investigación, y Astrid quiere hablar un poco de eso.

 

Astrid Ornelas:Básicamente, como mencionó Alex, cuando las personas comienzan a ir, comienzan a seguir la dieta cetogénica, queremos, ya sabes, como dijo, queremos asegurarnos de que se mantengan hidratados, pero más que eso. Supongo que otra cosa sobre la que queremos educar a la gente es que no mucha gente sabe, ya sabes, necesitamos almacenar el cuerpo con grasas buenas para que, a medida que el cuerpo se adapta, comience a quemar grasa como combustible en lugar de azúcar o glucosa. Así que queremos enseñarle a la gente cuáles son las grasas buenas que queremos que les guste comer, ya sabes, porque necesitamos almacenarlas en estas grasas para que el cuerpo pueda entrar en cetosis y podamos pasar por todo el proceso. proceso que Alex acaba de explicar.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:¿Sabes qué? Me gustaría traer a Trudy aquí porque ella es la que se conecta con los pacientes en este momento. Evaluamos que alguien tenga síndrome metabólico. En cuanto a los recursos, ¿cómo pasa por el proceso de presentación? Hola, Trudy. Trudy, ¿qué vamos a hacer allí? Te voy a preguntar, ¿cómo traes eso? Porque ella es nuestra enlace clínico, nuestro enlace de bienestar, y es la que básicamente nos dará la información que ayudará al paciente en la dirección correcta.

 

Trudy Torres:Bueno, hola. Y yo, ya sabes, toda esta es información excelente, lo cual es fantástico que podamos proporcionar esto al público. Y sé que esto puede ser muy abrumador para las personas que no tienen esta información. Así que ahí es donde entro yo cuando la gente viene, ya sabes, nos llama o viene preguntando sobre sus diferentes síntomas. No necesariamente saben que están experimentando el síndrome metabólico. Pero ya sabes, una de sus principales preocupaciones es que están despiertos. En función de sus preocupaciones, los conecto con nuestra principal relación con Kenna, y ellos siguen adelante y dicen: OK, bueno, ¿cuáles son los pasos que tenemos que seguir? Kenna ciertamente los educa en cuanto a, OK, este es el laboratorio. trabajo que vas a tener que tomar. Los conectamos con el Dr. Jiménez después de conocer exactamente su principal preocupación, y vamos a empezar a pelar las cosas como una cebolla para llegar al fondo de las cosas y hacer que se sientan mejor. No solo se irán con los resultados específicos, sino que también se irán con, como dijo Astrid, ¿cuáles son las grasas buenas para tener? ¿Qué debería estar comiendo? Así que se irán con mucha información, pero también con estructura. Otra cosa que ofrecemos es que Kenna siempre estará allí, ya sabes, para responder cualquier pregunta y también el Dr. Jiménez, para que no se sientan abrumados con el proceso mientras pasan por una mejor , estilo de vida saludable.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Sabes, una de las cosas es que hay mucha confusión por ahí, y tengo que ser honesto contigo. Hay mucha desinformación por ahí. Esta información errónea se puede categorizar como intencional o antigua, o simplemente no está actualizada, con estos cinco elementos y un individuo que tiene tres de ellos. Es importante repetir con precisión cómo solucionar este problema con la persona y cambiar su vida porque no hay nada más rápido para cambiar el cuerpo que la dieta cetogénica. También tenemos que monitorear a los individuos y monitorearlos a través del proceso. Ahora tenemos a Kenna Vaughn que tiene algunos métodos que empleamos en la oficina y que son útiles para ella. Los médicos hacen esto en todo el país, pero es beneficioso para ayudar a guiar y permitir la interacción y comunicación entre nosotros, los proveedores y el paciente. ¿Qué tipo de cosas ofrecemos, Kenna?

 

Kenna Vaughn:Â Contamos con entrenamiento personalizado, lo cual es excelente para cuando recién está comenzando algo. Como si estuvieran hablando de la dieta cetogénica. Puede estar confundido y hay información errónea. Entonces, con este entrenamiento uno a uno, es genial porque podemos conectarnos a través de una aplicación que tenemos, y sacas tu teléfono. Puede enviar un mensaje de texto rápido; oye, vi un sitio web que decía que podía comer esto, pero otro decía, esto, ¿puedo tener esto? Ese tipo de cosas. Podemos aclarar esa confusión rápidamente, lo que puede mantenerlo encaminado en lugar de hacer ese juego de adivinanzas. También tenemos básculas que se conectan a esta app, lo que nos permite monitorear el peso de agua que tienen y la grasa que tienen. Y también podemos monitorear su actividad a través de una pulsera para seguir constantemente los pasos que están dando. Asegúrese de que estén haciendo ejercicio porque el ejercicio también es excelente para ayudar a reducir el nivel de glucosa en la sangre.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Sabes, mencionaste eso sobre el monitoreo. Hacemos eso en la oficina donde enviamos a los pacientes a casa con básculas reales que son las mini BIA y sus manos y muñecas. Podemos hacer bastante por los pacientes que quieren conectarse con nuestra oficina. Podemos obtener directamente la información descargada y podemos ver cómo cambian sus BIA. También usamos el sistema en el cuerpo, en el que hacemos un análisis profundo de la tasa metabólica basal de referencia, junto con otros factores que hemos discutido en podcasts anteriores. Esto nos permite armar un método cuantificable para evaluar cómo el cuerpo está cambiando y restaurando rápidamente el cuerpo hacia o desde un episodio de síndrome metabólico. Es una sensación muy incómoda que realmente puede. No hay nada que destruya el cuerpo en estas combinaciones de problemas al mismo tiempo. Sin embargo, es fácil ver que el cuerpo hace todo rápidamente. Fija una dieta cetogénica, elimina peso corporal, disminuye la grasa en el hígado, disminuye la grasa intramuscular, restaura el azúcar en la sangre. Hace que la mente funcione mejor. Ayuda a las HDL a través de algunos estudios, y sé que Astrid sabe que hay un estudio que extrae información sobre cómo se elevan las HDL con una dieta cetogénica. Tenemos un estudio aquí. Puedes ponerlo en la pantalla que creo que encontraste que muestra los HDL. ¿Estoy en lo correcto? Y la apolipoproteína, la parte lipídica de las HDL, también se eleva y activa el componente genético. Cuéntame sobre eso.

 

Astrid Ornelas:Así que básicamente algo que muchos investigadores, muchos profesionales de la salud, médicos, a menudo dicen, es que cuando las personas tienen colesterol alto, y generalmente estamos hablando del colesterol malo. Según varios artículos de investigación, generalmente se asocia con una predisposición genética cuando se tiene el colesterol malo alto o el fragmento LDL. Si sus padres, si sus abuelos tenían colesterol alto, también existe un mayor riesgo de que usted tenga una predisposición genética a tener colesterol alto, además de agregar eso a su dieta. Y si sigue un estilo de vida sedentario y sabe que no hace suficiente ejercicio o actividad física, tiene un mayor riesgo de tener colesterol malo más alto.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Sabes, voy a sacar la información de He notado que Alexander está sacando algo de información aquí en la pantalla. Está presentando el monitor donde se puede ver su nivel de glucosa en la sangre y las pantallas que va adelante y colocándolas allí para él. Ahí tienes Alex, dime de qué estás hablando ahí mismo porque veo que estás hablando de la apolipoproteína, las lipoproteínas y los fragmentos de HDL allí.

 

Alejandro Isaías: Así que vamos a entrar en un poco de todo aquí. Entonces, ¿qué sucede cuando come algo que va a provocar un aumento del colesterol? Entonces, en primer lugar, tiene estos genes llamados micrones de Callum dentro de la luz intestinal o su tracto gastrointestinal, y tienen la apolipoproteína B 48. Tienen una B 48 porque es el 48 por ciento de la apolipoproteína B 100, por lo que es solo una variación un poco diferente. Estos micrones los llevarán a través del cuerpo y los transferirán a los capilares usando la apolipoproteína C y la apolipoproteína E. Una vez que ingresan a los capilares, se degradarán y permitirán que diferentes aspectos del cuerpo los utilicen. Entonces tengo tres pañuelos. Tenemos tejido adiposo, tejido cardíaco y músculo esquelético. Entonces, el tejido cardíaco tiene el KM más bajo y el tejido adiposo tiene el KM más alto. Entonces, ¿qué es KM? KM es solo una medida de la forma en que se utilizan las enzimas. Entonces, un KM bajo significa una alta especificidad para unirse a estos ácidos grasos, y un Km alto significa una baja especificidad para ellos. Entonces, ¿cuáles son las tres partes del cuerpo? Usan la mayor cantidad de energía. Es el cerebro, el corazón y los riñones. Esas son las partes del cuerpo que consumen más calorías para mantenerse con vida. Entonces, en primer lugar, el corazón depende grandes cantidades de estos ácidos grasos aquí, y transferirlos al corazón utiliza principalmente ácidos grasos. Creo que es alrededor del 80 por ciento; 70 a 80 por ciento de su combustible proviene de ácidos grasos. Y para administrarlos, su cuerpo usa estos micrones de Callum. Entonces, una vez que los micrones de Callum salen de los capilares, ya es un LDL. Tiene dos opciones: el LDL, puede devolverse al hígado o puede cambiar su contenido con HDL, y las focas pueden entregarlo correctamente en los lugares adecuados. Por eso es que el HDL es tan importante porque los lleva a los lugares apropiados si estos micrones de Callum o estos LDL no se transfieren correctamente al hígado. Entonces, ¿por qué el LDL es tan perjudicial para el sistema de nuestro cuerpo? Así que aquí hay un par de razones. Entonces, a medida que el LDL se elimina por todo el cuerpo, nuestros macrófagos los ven como un objeto extraño, y nuestros macrófagos son nuestras células que se utilizan para la respuesta inmunitaria. Entonces, los macrófagos terminan envolviendo estas LDL y se convierten en estas cosas llamadas células espumosas. Las células espumosas eventualmente se convierten en placa aterosclerótica. Pero lo que hacen es incrustarse dentro o debajo de la superficie del revestimiento epitelial, provocando una acumulación de estas células espumosas aquí y eventualmente bloqueando las vías, causando una placa. Entonces, al comer mejores grasas y tener una mayor cantidad de HDL, puede evitar estas placas y evitar las placas ateroscleróticas, que obstruyen sus arterias.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:¿Sabe cuál es, en realidad, el vínculo entre las placas ateroscleróticas y el síndrome metabólico que ha dejado muy, muy claro en este punto, y esa es la razón por la que los estados prolongados del síndrome metabólico crean estos trastornos? Quiero tomarme un momento para agradecer a todo el equipo aquí porque lo que estamos haciendo es traer mucha información y muchos equipos. Y si alguien tiene un problema, quiero que vean la cara que verán cuando entren a la oficina. Entonces, Trudy, diles cómo los saludamos y qué hacemos con ellos cuando entran si sienten que pueden ser víctimas del síndrome metabólico.

 

Trudy Torres: Bueno, estamos muy bendecidos de tener una oficina muy emocionante y llena de energía. Siempre te sentirás como en casa. Si no tenemos la respuesta correcta en ese momento, ciertamente vamos a investigar. No vamos a tirar de tu lado. Siempre te responderemos. Todo el mundo es tratado como un individuo. Ya sabes, cada recipiente que tenemos es único a su manera. Por lo tanto, ciertamente no creamos un enfoque estándar. Siempre nos aseguraremos de que, como dije, usted se vaya con la opción más valiosa e informada para usted. Estamos a solo una llamada de distancia. Estamos a solo un clic de distancia. Y, ya sabes, nunca sientas que no hay una pregunta razonable. Siempre queremos asegurarnos de que todas las preguntas e inquietudes que tenga siempre obtengan la mejor respuesta posible.

 

Dr. Alex Jiménez DC *:Chicos, quiero decirles, gracias. Y también quiero compartir con ustedes que nos encontramos en las fantásticas instalaciones cuando lo hacemos; hay ejercicio involucrado con devolver el cuerpo a un estado normal. Funcionamos desde el PUSH Fitness Center. Estamos haciendo el podcast desde el gimnasio. Y puedes ver la información aquí adjunta Danny Alvarado. Y él es el que o Daniel Alvarado, el director de Push Fitness, con quien trabajamos con un montón de terapias y fisioterapeutas para ayudarlo a restaurar su cuerpo a donde debería estar. Esperamos volver, y como dije, si lo aprecias, si te gusta lo que tenemos aquí, alcanza el fondo pequeño, presiona el botón pequeño y presiona suscribirse. Y luego asegúrese de tocar la campana para que pueda ser el primero en escuchar lo que tenemos que hacer. OK, gracias, chicos, y les damos la bienvenida de nuevo. Y Dios los bendiga. Tener una buena.